2013. február 18., hétfő

Rózsavizes kekszecske

Story

Rózsavíz,..mi?!..mire is jó. Egyszer tároltam 1-2 évig..kevertem limonádéba.hm..
Most viszont külföldi oldalakból inspirálódva kipróbáltam, milyen kekszbe sütni. Ráadásul olyanba, ami mindenmentes. Stresszlevezetőként a munkanap végén sütni kell, nekem ez ma jött el, azt mondtam nem bámulom tovább azt a nyavajás rózsavizet, itt az ideje, hogy utolérje a sorsa..
..most eszem az első darabot, és meg kell mondjam, meggyőzött, szóval kedveskedek nektek vele, nesze :D
Hehe ..údefaáradtvagyok :/

Hozzávalók

10 dkg xilit
10 dkg lm vaj
0,5 dl semleges olaj
2 egész tojás
1 csipet só
25 dkg barna rizsliszt
2 ek rózsavíz

A sütőt előmelegítem
A vajat és a xilitet habosra keverem, majd utánapattintom a két sejtet is (tojást), és azzal is tovább kevergetem.
Egy csipet só, az olaj, és a rózsavíz a következő versenyzők. Ha elegyedtek, belekeverem a rizslisztet is. 
Kész a massza, mehetnek a sütőpapírral bélelt sütőlemezre, a "két kanállal nokedlit szaggatok" technikával, mer' ez jutott eszembe. ( nem akartam nyomózsákkal szöszögni, bocs!)
Nekem 24 db lett belőle.
Sütő 170°C, 10-12 perc. Lehet látni, ahogy épp a széle elkezd barnulni kész. Gyorsan kiszedem, és a sütőpapírral lehúzom a lemezről őket egy rácsra, majd hagyom kihűlni.

Tippek, tanácsok

Szívem szerint fehér csokoládéba mártottam volna őket, de nincs itthon mentes, azt viszont bizton állíthatom, hogy létezik, mégpedig szójatejből! No, abba, félig megmártani, húúúú...:)

És hogy mivel?

Tudjátok már? Igen mentes tejjel :) ..vagy rózsavizes limonádéval!



2013. február 14., csütörtök

Szerelmes szííívek :)

Story

Február a szerelem hónapja, így van, vagy nem így van?! 

Nekünk duplán ünnep, hisz akkor évfordulózunk :) ..kicsit nyálas, hogy pont február 14-én jöttünk össze, de tényleg így volt!
Vannak olyan nők, akik 32-edik plüssmacit veszik a szerelmüknek ilyenkor, én annak a híve vagyok, hogy valami kézzel készült dolgot kapjon, és mivel a férfihez a gyomrán át vezet az út, mit is csinálhatnék neki, mint édességet? 
Most egy pikk-pakk recept következik, amit akkor is el tudsz készíteni, ha csak 10 perccel értél előbb haza nála! Hajrá, nem sok időd maradt!! :)

Hozzávalók


25 dkg gluténmentes, cukrozatlan gesztenye

2 ek kókuszreszelék kv darálón ledarálva
2 ek kukoricatejpor
4 ek xilit
2 ek gluténmentes holland kakaópor
3-4ek víz
2 ml rumaroma

+ kakópor a hempergetéshez


Nagyon egyszerű, csak össze kell keverni-gyúrni, és szivecske formát készíteni belőle.

Beleforgatni a kakaóporba, kisebb muffinpapírba tenni, és szépen mosolyogni, mikor hazajön!
Készen vagyunk :)

Tippek, tanácsok


Ha aromát használunk, sokfélét használhatunk, lehet vanília aroma, keserű mandula, vagy akár citrom is.


És hogy mivel?


Sok-sok szeretettel, szerelemmel, és laktózmentes tejszínhabsprayjel.





2013. február 11., hétfő

Citromos - csokis minilinzer

Story

Hát hogy is kezdődött...
Sokan most falnak mennek, hogy Szombathelyet fogom emlegetni, a kincsesbányámat  de ott voltam nemrég megint, és betévedtem egy olyan boltba, ahol ezeket a kis kosárka formákat találtam. Beléjük szerettem. Már az eladóval kitárgyaltuk, mit kéne bele tölteni :)
Aztán jött a szavazás, és hogy csokit akartok és még ez a citromos kívánság is benne, hát meg is pörgette a tekervényeimet és összekutyultam, amit megint jónak láttam. Ez lett belőle.
Egy tökéletesen krémes citromos csokikrém egy rettenet finom roppanós linzer kosárban, nyamiii :)

..jahm, és a csipke is onnan van .. tessék irigykedni :P

Hozzávalók

tészta:

15 dkg darált dió
20 dkg rizsliszt
5 dkg barna rizsliszt ( bár egyfélével is jó , csak nekem így jött ki)
10 dkg xilit
2 tojás
7,5 dkg lm vaj
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna

A tojást a cukorral és a vajjal habosra keverjük, és után a lisztekkel gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk.
Aztán folpack-ba csomagoljuk, és visszatesszük a hűtőbe.

krém:

15 dkg mindenmentes étcsokoládé
5 dkg xilit
7,5 dkg lm vaj
3 ek lm tej
2 ek rizsliszt
2 tojás
1 citrom leve és héja

Vízgőz fölött összeolvasztom a cukrot az étcsokival, a vajjal, majd ha megolvadt, robotgépet veszek a kezembe és még a gőz fölött belekeverem a két tojást, és addig keverem, míg jó habos nem lesz. Ekkor adom hozzá a tejet és lisztet , és tovább keverem, kicsit besűríti.

 A sütőt előmelegítem 200 °C-ra, és addig a formákba egyengetem a tésztát. Én 8 formában sütöttem, de lehet, hogy 9-be is elég lenne a tészta!
Megszurkálom villával, és 10 percre a sütőbe dugom.
10 perc után kiszedem, beleöntöm a krémet és még 5 percre dugom vissza.
A krém is belesül a formába, de a belseje krémes marad. Hagyom kihűlni és kevés porrá zúzott xilittel megszórva tálalom.d

Tippek, tanácsok

A tészta igazi linzer, nagyon jól sikerült, nekem megfordult a fejemben, hogy többféle linzeralapú sütihez használható lesz majd!
A csokoládés krém érdekes lehet citrom helyett naranccsal is..

És hogy mivel?

Hihii, én megint lm tejjel ettem, de várom a tippeket is, aki kipróbálta!